La carte – P'tit Deux

P'tit Deux , c'est l'histoire de 2 potes, une Savoyarde et un Béarnais, qui ont à coeur de vous accueillir dans leur comptoir convivial, pour vous faire partager leur amour des bons produits.

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Planche de charcuterie Savoie x Sud-Ouest

La planche de 3 croquetas du moment

Tarama au piment béarnais fumé, chips de pain

Guacamole de petits pois à la menthe, focaccia maïs, piment d’Espelette

Patatas bravas, sauce secrète Deux

Bâtonnets et mousseline de butternut, crème crue au zaatar et pignons de pin torréfiés

Financier asperge verte, crème d’asperge verte au citron vert, ail des ours

Magret de canard, siphon de céleri rave truffé, coulis de cresson, jus réduit

Lieu jaune, asperges blanches rôties, yaourt citron / algues nori, vinaigrette à l’ail noir

Gravlax de truite, beurre safran / citron

Taloas façon tacos, effiloché de volaille, crémeux beaufort, yaourt ciboulette / piment béarnais fumé

Assortiment de fromages Savoie x Sud-Ouest

Tataki de boeuf, vierge à la noix, crème d’ail, gel gingembre / citronnelle

Fondant tiède au chocolat, sarrasin torréfié, tuile sarrasin, stracciatella à l’huile d’olive

Clafoutis au poire, crémeux citron, crumble romarin, gel de kiwi